白酒+宽粉=食物中毒？

　　传言称白酒和宽粉混在一起吃会导致食物中毒。

　　实验材料：56°白酒、宽粉实验步骤：

　　1.记者从超市购买一袋土豆水晶宽粉，将水晶粉浸泡后放入沸水中煮熟，煮熟后的粉丝晶莹透亮，有弹性。随后，记者取两个透明塑料杯，一个倒入温水，一个倒入56度的白酒。挑出两根泡软的粉条，分别放入两只杯内。

　　2.两分钟后，从塑料杯中取出两根粉条对比，温水杯中的粉条变化不明显，仍呈透明状，有弹性，而泡在白酒杯中的粉条明显变白，已经不再透明，也不像温水浸泡的粉条那样柔软有弹性了。实验结论：白酒加宽粉，粉条变白变硬。

　　专家解读

　　“这是把两个分开的问题硬扯在一起，两者没有一点关系，两者混吃不存在伤胃的问题，更不存在中毒的问题。”国家二级营养师、营养师协会副冯海波认为，白酒加宽粉，粉条变白变硬的原因在于酒精具有还原性。

　　流言二

　　感冒药+可乐=毒药？

　　传言称一般感冒药特别是西药，基本上都含咖啡因、乙酰氨基酚（碱性），可乐属碳酸饮料，这两种混合会使人中毒。

　　实验材料：两种感冒药、可乐实验步骤：

　　1.记者邀请了2位实验者来参与实验，一号实验者和二号实验者分别用可乐服下两种不同的感冒药。

　　2.15分钟后，2位实验者未出现任何不适；30分钟后，实验者表示身体正常，1小时后，实验者仍无中毒现象。实验结论：未出现中毒现象。

　　专家解读

　　冯海波认为，传言所称用可乐冲服感冒药会中毒一说完全与事实不符。

　　他表示，感冒药的代谢可能会跟咖啡因的代谢互相影响。但绝不至于使人中毒。据了解，感冒药与可乐混喝，产生影响有的是增加咖啡因的作用，有的是增加的效果，有的是降低的效果，从而影响。专家不建议用可乐服用药，简单的做法就是：在服用各种期间，喝白开水。

　　流言三

　　维生素C+虾=砒霜？

　　传言称“虾含有一种浓度很高的‘五价砷化合物’，它本身对人体害，但是维生素C会把它转化成剧毒的‘三价砷’，也就是砒霜，可引起急性中毒，甚至暴毙而亡”。

　　专家解读

　　维生素C还原五价砷为三价砷的氧化还原反应，在正常的化学反应条件下可以进行。但是在胃肠内，由于条件的不同，是否能够进行这种氧化还原反应尚无实验证明。

　　假设人体是该还原反应的场所，被吃进肚子里的五价砷一点不浪费地全部还原得到了三价砷，一个人要吃多少虾才足以中毒？果壳网友曾进行过计算，“根据我国国家标准GB2762-2005，虾蟹类无机砷的上限是0.5毫克/千克鲜重，也就是每千克鲜虾中含无机砷不能超过0.5毫克。对健康成年人来说，砒霜的经口致死量约为100—300毫克。按100毫克砒霜来算，其中含有的砷元素为75毫克。假设吃的全都是污染较重、达到无机砷含量上限的虾，那一个人也需要吃下整整150公斤的虾才足以‘’被砒霜毒死”。

　　专家称，虾体内的无机砷含量很低，就算是能被维生素C还原得到砒霜，那么微小的量，连中毒反应都不会出现。人们在吃海鲜的时候喜欢滴一些含有维生素C的柠檬汁来去除腥味和油腻，也不用担心导致砒霜中毒。